Увидев на днях в магазине пакетик с быстродействующими сухими хлебопекарными дрожжами для приготовления теста для пампушек с чесноком, я не удержался от эксперимента. Тем более, что праздники подарили много свободного времени, часть которого вполне можно было потратить на изобретение модернизированных пампушек.
Технология приготовления теста использовалась стандартная – как указано на упаковке, а вот дальше была применена творческая фантазия.
Тесто для пампушек с чесноком делается просто:
1. Берётся 1 килограмм муки (в нашем случае мы использовали 0,5 кг) и вся дозировка была поделена пополам).
2. На килограмм муки добавляются один пакетик быстродействующих сухих хлебопекарных дрожжей (11 грамм), 1,5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла и 0,55 литра воды.
3. Предварительно надо приготовить и затем одновременно со всеми названными выше ингредиентами добавить чесночный соус.
Нами чесночный соус был изготовлен с применением трёх кубиков приправы «Крошка чеснок», майонеза, сливок, йогурта и русской горчицы.
4. Затем состав для теста надо тщательно перемешать и дать настояться минут 50 - 60, чтобы дрожжи подействовали, и тесто «взошло».
5. После того как тесто приподнялось, можно добавить ещё муки, чтобы сделать его менее липким, и начинать лепить пампушки.
Мы приготовили 3 варианта чесночных пампушек:
Далее - на Food-n-Goods.Ru^ http://www.food-n-goods.ru/463/


